2 món ngon mát giải nhiệt mùa hè

Mùa hè nắng nóng có bát canh chua dìu dịu hay canh cua đồng ngọt mát thì còn gì bằng, những món thanh mát sau đây sẽ giúp bạn thấy ngon miệng hơn trong tiết trời oi ả. Xem thêm cách làm kem chuối

1. Canh cua đồng cải xanh

Nguyên liệu:

200g cua xay (gạch cua để riêng), 300g rau cải xanh, 2 củ hành tím.

Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu.

Tham khảo cách làm kimbap

Cách làm:

– Cua xay hòa với 800ml nước, lọc qua rây lấy nước cua, bỏ xác.

– Cải xanh bỏ rễ, rửa kỹ từng bẹ lá, ngâm nước muối khoảng 5 phút, thái khúc dài 4-5cm.

– Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Cho nước cua vào nồi, đun với lửa vừa. Riêu cua nổi lên, vớt ra bát để riêng.

Cho tiếp cải xanh vào nấu. Nêm 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1/2 muỗng súp nước mắm.

Phi thơm hành tím băm với 1,5 muỗng súp dầu ăn, cho gạch vào xào thơm, thêm 2 muỗng cà-phê nước mắm, 1/3 muỗng cà-phê tiêu.

Múc canh ra tô, cho riêu cua và rưới gạch cua vào.

2. Canh hến nấu khế

Nguyên liệu:

250 thịt hến

3 quả khế chua (200g)

2 quả cà chua (150g)

2 nhánh hành lá

2 củ hành tím.

Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, muối, dầu ăn.

Cách làm:

– Hến rửa sạch, để ráo.

– Khế gọt bỏ cạnh rìa, thái lát 0,3cm.

– Cà chua thái múi cam.

– Hành lá bỏ rễ, thái nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Đun sôi 800ml nước, cho thịt hến, khế chua, cà chua vào.

Chờ nước sôi lại, cho hến đã xào vào, nêm 2 muỗng cà-phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà-phê muối, 1/2 muỗng cà-phê đường.

Múc ra tô, rắc hành lá thái nhuyễn

Nguồn: tam su tham kin

"Thông tin được cung cấp là kết quả của việc tổng hợp và phân tích từ nhiều nguồn, và chỉ nên được sử dụng để tham khảo."